Di Tonchant, kami yakin yén seni nyéépkeun kopi kedah janten hal anu tiasa dinikmati sareng dikuasai ku sadayana. Pikeun pencinta kopi anu hoyong teuleum kana dunya brewing artisanal, tuang-leuwih kopi mangrupakeun cara hébat ngalakukeun hal eta. Metoda ieu ngamungkinkeun pikeun kontrol leuwih gede dina prosés brewing, hasilna euyeub, cangkir flavorful kopi. Ieu pituduh léngkah-léngkah pikeun pamula anu hoyong ngawasaan tuang kopi.

1. Kumpulkeun parabot Anjeun

Pikeun ngamimitian nyieun kopi tuang, anjeun peryogi alat-alat ieu:

Tuang drippers: alat sapertos V60, Chemex atanapi Kalita Wave.
Filter Kopi: Saringan kertas kualitas luhur atanapi saringan lawon anu tiasa dianggo deui dirarancang khusus pikeun dripper anjeun.
Ketel Gooseneck: Ketel kalayan spout sempit pikeun tuang anu tepat.
Skala: akurat ngukur taneuh kopi jeung cai.
Coét: Pikeun ukuran grind konsisten, éta pangalusna ngagunakeun coét burr.
Biji Kopi Segar: Biji kopi kualitas luhur, seger.
Timer: Lacak waktos brewing anjeun.
2. Ukur kopi sareng cai anjeun

Rasio kopi anu idéal pikeun cai penting pisan pikeun sacangkir kopi anu saimbang. Titik awal anu umum nyaéta 1:16, nyaéta 1 gram kopi dugi ka 16 gram cai. Pikeun cangkir tunggal anjeun tiasa nganggo:

Kopi: 15-18 gram
Cai: 240-300 gram
3. Kopi taneuh

Giling biji kopi sateuacan diseduh pikeun ngajaga kasegaran. Pikeun tuang, ngagiling sedeng-kasar biasana disarankeun. Tekstur ngagiling kedah sami sareng uyah méja.

4. Cai manaskeun

Panaskeun cai kira-kira 195-205°F (90-96°C). Upami anjeun henteu gaduh térmométer, kulub cai sareng ngantepkeun 30 detik.

5. Nyiapkeun filter sarta dripper

Pasang saringan kopi kana dripper, bilas ku cai panas pikeun ngaleungitkeun bau kertas sareng panaskeun dripper. Piceun cai bilas.

6. Tambahkeun bubuk kopi

Teundeun dripper dina cangkir atawa carafe tur nambahkeun kopi taneuh kana filter nu. Anteng ngoyagkeun dripper naratakeun ranjang kopi.

7. Sakadang kopi mekar

Mimitian ku tuang sajumlah leutik cai panas (kira-kira dua kali beurat kopi) kana taneuh kopi supados jenuh merata. Proses ieu, anu disebut "mekar," ngamungkinkeun kopi ngaleupaskeun gas anu kajebak, ku kituna ningkatkeun rasa. Hayu mekar pikeun 30-45 detik.

8. Tuang dina ragam dikawasa

Mimitian tuang cai dina gerak sirkular slow, dimimitian di tengah jeung pindah ka luar, lajeng deui ka pusat. Tuang sacara bertahap, ngantepkeun cai ngalir kana taneuh, teras tambahkeun deui. Ngajaga laju tuang ajeg pikeun mastikeun malah ékstraksi.

9. Monitor waktos brewing Anjeun

Total waktos brewing kedah sabudeureun 3-4 menit, gumantung kana métode brewing anjeun sarta rasa pribadi. Lamun waktu brew pondok teuing atawa panjang teuing, saluyukeun téhnik tuang anjeun sarta ukuran grind.

10. Ngarasakeun kopi

Lamun cai ngalir ngaliwatan grounds kopi, piceun dripper jeung ngarasakeun freshly brewed kopi leungeun-brewed. Candak waktos Anjeun pikeun ngarasakeun ambu jeung rasa.

Tips pikeun suksés

Ékspérimén sareng babandingan: Saluyukeun rasio kopi sareng cai pikeun nyocogkeun karesep rasa anjeun.
Konsistensi mangrupikeun konci: Anggo skala sareng waktos pikeun ngajaga prosés pembuatan bir anjeun konsisten.
Prakték ngajadikeun sampurna: entong pundung upami sababaraha usaha munggaran anjeun henteu sampurna. Prakték sareng saluyukeun variabel pikeun milarian kopi idéal anjeun.
kasimpulanana

Tuang-leuwih kopi mangrupakeun metoda brewing mangpaat nu nawarkeun cara nyieun cangkir sampurna kopi jeung leungeun anjeun sorangan. Ku nuturkeun léngkah-léngkah ieu sareng ékspérimén sareng variabel, anjeun tiasa muka konci dunya anu beunghar, rasa kompleks dina kopi anjeun. Di Tonchant, kami nawiskeun saringan kopi kualitas luhur sareng kantong kopi netes pikeun ngadukung perjalanan pembuatan bir anjeun. Jelajahi produk kami sareng ningkatkeun pangalaman kopi anjeun ayeuna.

Wilujeng brewing!

salam hormat,

Tim Tongshang