Pamanggih -Lamun taun 2022 miboga rasa humor, tangtu waé éta bakal disimpen sorangan. Perang di Ukraina, salah sahiji usum tiris pangbaseuhna anu kacatet, jeung naékna harga ampir sagalana nguji kasabaran loba urang Kiwi.

Tapi teu sadayana goréng: di sisi positipna, mentega tungtungna balik deui. Baheula dianggap teu pantes kusabab aya hubunganana sareng paningkatan kadar kolesterol sareng arteri anu tersumbat, taun ieu, olesan anu creamy balik deui karesep - utamina kusabab papan mentega.

Salaku panerus alami pikeun papan dessert sareng papan sarapan, vérsi produk susu ningali para penggemar kuliner ngoleskeun mentega anu dilemeskeun kana permukaan kai, ngabumbuan ku sagala rupa ti prosciutto dugi ka madu sareng nyebatna salaku hidangan pembuka.

Aya nu ngritik papan mentega lantaran pabalatak, boros, jeung gampang katarajang kuman, sedengkeun nu séjénna mah ngan saukur panasaran kumaha carana miceun noda minyak dina papanna. Sahenteuna para patani sapi perah bungah.

Tren kadaharan séjén anu muncul dina taun 2022 kalebet milarian dahareun (deui), coklat batangan kalayan nami te reo Māori sareng, nuturkeun tina dulur kalapa, almond, oat sareng kacang polong, susu kentang.

Tapi tren, sakumaha anu urang terang, tiasa janten hal anu teu tetep, hésé diprediksi sareng langkung hésé dijaga. Langkung-langkung deui nalika ngeunaan séktor dahareun sareng inuman dimana selera konsumen anu teu tetep, suplai sareng paménta sareng kegilaan média sosial tiasa ningali rasa sareng masakan turun sareng kaluar tina mode.

Jadi naon anu bakal urang tuang sareng inum di taun 2023?

Hiji laporan anyar ti ranté supermarket AS Whole Foods ngaramalkeun yén taun payun urang teu ngan ukur bakal diajar kumaha ngucapkeun Yaupon (pion anjeun) anu leres, urang ogé bakal nginumna. Hiji jinis téh herbal anu didamel tina daun rungkun yaupon, hiji-hijina pepelakan kafein asli Amérika Kalér anu dipikanyaho, téh yaupon ngagaduhan rasa anu hampang sareng sapertos taneuh.

Laporan éta nunjukkeun yén sacara tradisional urang Pribumi Amérika ngadamel daun yaupon kana téh ubar sareng nyiapkeun éta salaku "inuman hideung" pikeun ritual purifikasi pikeun nimbulkeun utah. Jelas, vérsi 2023 moal ngalakukeun éta: para ahli nyarios yén téh yaupon pinuh ku antioksidan sareng nawiskeun seueur mangpaat kaséhatan kalebet ningkatkeun fungsi otak, ngirangan peradangan sareng panyalindungan tina kaayaan sapertos diabetes.

Jalma-jalma anu terang ngeunaan hal ieu yakin yén téh yaupon bakal muncul dina inuman sareng ménu bar sacara global, khususna dina kombucha sareng koktail.

Siap-siap reuwas: 2023 ogé diprediksi bakal jadi taun tanggal éta. Atawa, sakumaha anu dipikanyaho di imah kuring, barang-barang coklat anu geus kisut dialungkeun kana scone atawa dieusian ku kéju krim nalika inspirasi keur saeutik jeung tamu rék datang.

• Torte Coklat & Almond Kurma
• Muffin Jeruk jeung Kurma Sakabéhna
• Kurma Medjool sareng coklat selai kacang

Dianggap buah budidaya pangkolotna di dunya, kacatet sahenteuna 50 juta taun ka tukang, bisa disebutkeun yén kurma terakhir aya dina daptar kuliner anu rame, nyaéta Cleopatra keur ngarayu hiji kaisar Romawi.

Tapi para ahli yakin yén taun 2023 nyaéta taun nalika kurma bakal balik deui, utamina salaku alternatif gula. Sering disebut "permen alam" kurma diprediksi bakal ngahontal puncak popularitasna dina bentuk buah, saatos didehidrasi atanapi dirobih janten sirop kurma atanapi pasta. Éta ogé kamungkinan bakal muncul dina bar protéin, oat sapeuting sareng bahkan saos tomat.

Minyak alpukat bakal nyerep

Minyak alpukat anu baheula tapi saé anu diramalkeun bakal aya di supermarket taun payun nyaéta minyak alpukat. Minyak anu sederhana ieu salawasna gaduh penggemarna: anu sadar kana kaséhatan anu resep kana beta karotenna, penggemar kageulisan anu ngagunakeunana salaku pelembab kulit sareng pikeun ngalemeskeun rambut keriting, sareng juru masak anu resep kana rasa nétral sareng titik haseupna anu luhur.

Tapi taun 2023 bisa jadi taun minyak alpukat asup kana rupa-rupa kadaharan anu beuki loba, ti mimiti mayones sareng saos salad dugi ka keripik kentang.

Upami anjeun nembe ningali TikTok, anu dikubur di antara anjing-anjing anu ngibing sareng 50 cara pikeun ngabentuk kontur raray anjeun mangrupikeun tren dahareun anu nuju populer.

'Pulp with Purpose' sigana mah siga ngaran jus bar, tapi sabenerna éta nuduhkeun salah sahiji tren dahareun jeung inuman nu pang populerna di taun 2023 – ngagunakeun sésa bubur kacang jeung oat sanggeus nyieun susu alternatif non-susu saperti susu almond jeung oat.

Sebut waé éta réspon kana kaayaan ékonomi anu sesah, kabutuhan pikeun saeutik sihir kana kanyataan héséna nyiapkeun dahareun, tapi hemat tiasa janten kecap konci di taun 2023. Sareng sapertos generasi sateuacan urang, éta hartosna milarian cara pikeun ngadaur ulang, ngadaur ulang, sareng meres sadayana sacara maksimal - kalebet produk sampingan tina dahareun anu sering diboroskeun.

Lebetkeun bubur kalayan tujuan, dimana pangguna TikTok anu pinter parantos ngarobih sésa-sésa bubur susu janten alternatif pikeun tipung sareng campuran roti. Sebarkeun bubur dina loyang, kocok dina oven supados garing salami sababaraha jam teras langsung dipanggang.

Kira-kira taun payun bakal aya deui produk rumput laut anu bakal medal, kamungkinan dina bentuk kentang goréng atanapi mi.

Boh kitu boh kieu, éta mangrupikeun kameunangan sabab ganggang ieu henteu ngan ukur bergizi sareng serbaguna, éta ogé mangrupikeun ciri khas pikeun anu paduli kana lingkungan: rumput laut nyaéta ganggang anu tiasa ngabantosan nyerep karbon di atmosfir sareng henteu meryogikeun cai tawar atanapi nutrisi tambahan.

Sareng upami anjeun hariwang ngeunaan kumaha carana kéngingkeun langkung ti lima buah sareng sayuran sadinten, taun 2023 panginten bakal ngagampangkeun éta. Ningali sakeudeung kana bal kristal kuliner nunjukkeun yén pasta nabati bakal mimiti populer.

Anjeun panginten kantos nguping pasta anu didamel tina zucchini, kembang kol, sareng kacang arab, tapi ayeuna para ahli nyarios yén mi tina waluh, jantung tangkal palem, sareng cau héjo tiasa ngabantosan ngalebetkeun sajian hasil bumi. Wilujeng tuang.

*Sharon Stephenson parantos nyusun kecap-kecap dina hiji halaman langkung lami tibatan anu anjeunna émut. Anjeunna parantos nyerat pikeun seueur publikasi Selandia Baru, kalebet North & South, Kia Ora sareng NZ House & Garden.